Mate cocido

Mate cocido

El mate es una magnifica yerba que cuenta con reconocimiento en diferentes países pertenecientes al continente Americano y se trata de una magnifica planta utilizada para realizar infusiones que resultan ser sumamente deliciosas y que suelen ser combinadas con deliciosas frutas frescas para darle un mejor sabor a la infusión con mate.

¿Qué es el Mate cocido?

El mate cocido es una deliciosa infusión que se ve con mucha frecuencia en el mundo de la gastronomía de diversos países de la parte Sur de America como lo son Paraguay, Uruguay, Brasil y Chile, puesto que el mate es una bebida caliente que se puede obtener cuando esta deliciosa yerba se disuelve en agua caliente.

¿Qué se obtiene de esta cocción?

Cuando se coloca a fuego esta yerba, se logra obtener mate cosido, el cual se puede obtener mediante diferentes métodos de cocción, arrojando un líquido que dispone de un agradable y fuerte aroma, un líquido con coloración verdosa transparente que también cuenta con un sabor amargo pero muy suave o leve.

Sin embargo, el color de esta infusión podrá variar en la tonalidad, puesto que en ocasiones la infusión puede tener una coloración más oscura o más clara, lo que dependerá de la concentración con la que cuente la yerba que se ha disuelto en el agua, aunque con frecuencia se acostumbra a servirse esta infusión en una taza o jarro.

¿Se puede modificar su sabor?

El sabor que posee el mate cosido puede llegar a ser muy amargo en ciertas ocasiones, por lo que resulta desagradable ante el paladar y es la razón por la cual muchas personas suavizan un poco este fuerte sabor con edulcorantes o azucares, mientras que otras personas prefieren darle un toque especial mezclándolo con leche.

Datos curiosos del Mate…

El mate cocido cuenta con un magnifico valor nutricional, así como también es energizante de manera natural, pero además es capaz de brindar una sensación de saciedad, razón por la que muchas personas prefieren consumir esta bebida durante el desayuno o beber un poco de té de mate durante las meriendas, acompañándolo con pan u otros deliciosos alimentos.

Además, el mate resulta ser un magnifico antioxidante que cuenta con vitaminas y también con una sustancia llamada Mateina que tiene un efecto similar a la cafeína. Esta yerba es capaz de disminuir el colesterol malo y posee grandes cantidades de potasio, hierro, fósforo, sodio y magnesio, así como carotenos.

Modalidades de cocción del Mate

El mate suele cocinarse generalmente en agua, por lo que con frecuencia se deja que el agua llegue a una temperatura de 89 ºC, tomando en cuenta que no debe dejarse que el agua hierva, y esto se realiza gracias a que según las costumbres, de esta manera se conserva el sabor de la yerba.

Sin embargo, algunos de los consumidores de esta bebida no tienden a preocuparse por el control de la temperatura del agua, por lo que prefieren agregar agua fría en cuanto comienza a hervir el agua, puesto que de esta manera logran bajar la tempera del agua y mantener la misma en valores cercanos a los 89 ºC y obtener una deliciosa infusión.

¿Tienes algo para agregar? Hazlo!

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
A %d blogueros les gusta esto: