Los Encantadores Mates Argentinos

Los Encantadores Mates Argentinos

En Argentina se han adoptado diferentes tradiciones que provienen de diferentes partes, principalmente de America y el preparado de infusiones con Mate es una de esas costumbres que los argentinos han adoptado de Uruguay, puesto que se trata de una infusión que tiene un magnifico sabor y que deleita los paladares tanto como el café.

La yerba mate es una planta realmente magnífica

Los mates argentinos cuentan con un sabor tan delicioso como los mates uruguayos o los paraguayos, puesto que se trata de una bebida típica en Argentina desde 1714 cuando la planta de yerma mate llegó a este país gracias a los españoles y desde entonces se ha convertido en una deliciosa bebida que contiene una sustancia tan adictiva como el café.

La yerba mate es una planta que aunque tiene origen en Uruguay, se ha convertido en una de las sustancias más consumidas por los argentinos, puesto que los mismos preparan su infusión de yerba mate con hojas secas y molidas para posteriormente servirla en un recipiente que cuenta con el mismo nombre.

Este es un recipiente tradicional de los argentinos, puesto que tiene una forma similar a la de las calabazas, aunque se trata de un recipiente que debe ser curado antes de servir la bebida en su interior.

Algunos toques argentinos en su mate…

Los mates argentinos cuentan con cierta particularidad, puesto que en Argentina esta planta cuenta con un sabor un poco más amargo, lo que se debe a los taninos que se encuentran en las hojas de la yerba y muchas personas tienden a agregarle diferentes especies o ingredientes para que el sabor amargo de la infusión se suavice un poco.

Las personas en Argentina tienen agregarle algunas especias o hierbas para cortar un poco la acidez y amargura del mate, por lo que agregan a sus infusiones hierbas como la menta, el cedrón, la melissa, el boldo, el tilo o endulzantes como la miel, el azúcar y hasta diferentes edulcorantes que logran neutralizar la acidez.

¿Cómo lo preparan?

La yerba mate es una planta que los argentinos preparan llenando con agua dos o tres partes del mate y posteriormente lo tapan con la mano para poder sacudirlo boca abajo, haciendo que el polvillo de la yerba se quede en la parte de arriba al enderezar el mate, ya que se esta manera resulta mucho más fácil el colocado de la bombilla.

Luego de que se coloca el mate en su posición correcta se deberá verter un poco de agua tibia dentro del mismo, teniendo cuidado de que el agua no hierba y no esté a más de 84 ºC, mientras que se deberá mojar la yerba en el interior del mate solamente por uno de los costados, ya que esto hace que la misma flote y no se humedezca completamente.

Finalmente, se deja reposar durante unos minutos y se introduce la bombilla por la parte humedecida para que se comience a cebar nuestro mate y podamos comenzar a beber nuestro mate, agregándole alguna otra especie o agregándole endulzantes en caso de que la bebida esté demasiado amarga.

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