El histórico mate

El histórico mate

El mate es una tradicional bebida de la región sudamericana, un té que se realiza con la yerba mate, que proviene de una planta con el mismo nombre. Dependiendo de la región el mate es bebido de distintas formas.

En Bolivia, Paraguay, y algunas provincias ubicadas al noreste de Argentina es conocida como Tereré y es tomado con agua fría. En Brasil adopta la denominación portuguesa de Chimarrão y se bebe con agua caliente al igual que el mate uruguayo.

La historia de la yerba mate se remonta a la época donde las comunidades de guaraníes (indígenas de algunas zonas de Suramérica), fue allí donde según revelan algunos expertos los habitantes masticaban directamente las hojas mientras otros procedían a colocarlas con agua en calabazas.

Otro momento importante y donde se uso el mate fue durante la llegada de los colonizadores a territorio suramericano, la yerba empezó a ser llevada a todo el territorio que se mantenía bajo el dominio de los españoles. Ellos descubrieron que la planta germinaba sólo en la región.

Las hojas para la realización del mate pertenecen a la familia de los acebos. Es inicialmente de Sudamérica, específicamente de regiones uruguayas, la misma crece en regiones altas, y las tribus guaraníes hacían uso de ellas para beneficiarse de sus propiedades, cuya denominación científica es Ilex paraguariensis.

Tiempo después, los jesuitas que residían en la Argentina pusieron manos a la obra para iniciar los grandes cultivos de mate argentino para las grandes producciones del mismo. Aunque no lo parezca Argentina es el país más consumidor de hierba, mientras que Brasil es el país que más grandes cultivos y producción de esta hoja tienen.

Mucha historia ligada a la yerba mate arrojan que hoy en día la misma se cultiva masivamente en países como Paraguay, Argentina, y parte sur de Brasil, donde las condiciones de terreno están dadas, motivado a que las temperaturas y humedad son las indicadas.

De la misma forma en que los gauchos de antaño, el mate es parte del día a día de un argentino. El consumo de la misma va por igual en hogares, trabajos, universidades y/o plazas, no sólo son sus propiedades como infusión, sino también su gran papel como lazo social entre habitantes.

La actualidad de la yerba mate.

Es bien sabido que Argentina y Uruguay son dos países unidos una actividad en común: el consumo masivo de yerba mate.

En Uruguay, el consumo de mate tiene un lugar muy especial en su cultura, es considerado un ritual estimado entre los habitantes. A sido practicada desde antes de la colonización por los habitantes nativos, y en su momento la Iglesia Católica luchó por lograr combatir dicha costumbre pero sirvió de poco, terminó bebiendo ella.

Para los argentinos es una costumbre diaria compartir un mate,  hace unos años se determinó que el día 30 de Noviembre fuese declarado Día Nacional de la Yerba Mate.  En Argentina se ingiere aproximadamente unos cien litros de mate anuales.

¿Tienes algo para agregar? Hazlo!

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
A %d blogueros les gusta esto: