Curación de mates, madera y calabaza.

Curación de mates, madera y calabaza.

Se le conoce como mate a la bebida y al recipiente en el que es servida. Remontando a épocas atrás la palabra mate proviene de ¨Quechua Mati¨, término que hace alusión a la calabaza que antiguamente los indígenas utilizaban para beber el té de yerba mate.

Para hablar de los orígenes del mate es necesario remontar a la época de los nativos guaraníes, quienes utilizaban las hojas como bebida, objeto de culto y más. Existen muchos tipos de mate, cada uno requiere un procedimiento distinto para su curación.

Hoy en día el mate tiene una presencia muy significativa en todas partes de la Argentina, Uruguay e incluso Paraguay. Estudios revelan que la infusión tiene una presencia en 98% de las casas en el territorio argentino, el mate es sencillamente una bebida común y que encuentra a todos los argentinos.

Con el tiempo se ha dado creación a diversos tipos de mates, cada uno con un método de curación distinto para evitar que se quiebre, entre esos mates tenemos los siguientes:

  • Mate de calabaza.
  • Mate de madera.
  • Mate de caña.
  • Mate de metal.
  • Mate de plata.
  • Mate de alpaca.

En la búsqueda por conservar y que perdure nuestro mate con el uso es necesario curarlo, por eso acá se explica de forma simple como curar el mate de calabaza y madera. De hecho solo los mates de calabaza y madera necesitan de este previo proceso, ya que los de otros materiales, con solo lavarlos bien, se encuentran listos para el uso diario. Además, este tratamiento evita la formación de moho y malos olores.

¿Cómo curar el mate de madera?

El procedimiento para curarlo es fácil, con solo aplicarle a nuestro mate de madera aceite o manteca y posteriormente dejarlo por un lapso de 24 horas con yerba húmeda usada en otro mate. Se lava y ya se podrá hacer uso del mismo.

¿Cómo curar mate de calabaza?

En este caso lavar y llenar con yerba húmeda, usada en otro mate. Le agregamos agua tibia, evitando que se seque la yerba. Al siguiente día retiramos la yerba y con una cucharita raspar el interior para extraer los tejidos blandos humedecidos. Repetir este procedimiento cuantas veces quiera.

Algunas encuestadas realizadas demuestran claramente la inclinación y preferencia de la mayoría de personas por el uso de los mates de calabaza y madera, indicando que a pesar de requerir mayor cuidado, el sabor de la yerba es de mayor gusto para el paladar.

El clásico mate de calabaza es por un amplio margen, tanto de consumidores como expertos, el preferido y más buscado, producto del óptimo sabor que producen para un buen mate.

 

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