Cómo se prepara el mate

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Si eres nuevo en el maravilloso mundo del mate y quieres aprender todo lo necesario para poder saber cómo se prepara el mate y cada una de las atenciones que se debe tener durante el proceso estás en el lugar correcto, ya que a continuación te enseñare cómo se prepara el mate en unos sencillos pasos que podrás seguir sin ningún problema.

Para que puedas tomar un delicioso mate, disfrutarlo y compartirlo con aquellas personas especiales, hay ciertos cuidados que debes tener en cuenta, los cuales compartiremos a continuación:

Cómo se prepara un mate

  1. Lo primero que tienes que hace es calentar agua asegurándote de que en ningún momento comencé a hervir. Este es uno de los puntos más importantes para hacer un buen mate, se recomienda que la temperatura del agua este de 70 a 80°C. Vacía el agua en un termo para que no se enfrié hasta que la ocupemos más adelante.
  2. Ahora debes verter la yerba dentro del mate. ¿Cuál es la medida recomendada? Para saber cómo se prepara un mate tienes que saber que la medid recomendada es de ¾. Si no quieres que los primeros mates sean tan amargos, puedes agregar una o dos cucharadas de azúcar para darle un toque un poco más dulce.
  3. Ahora debes de tapar el mate con la palma de la mano y agitarlo unos instantes. Esto se hace para que los ingredientes y la yerba se mezcle bien y de un buen sabor.
  4. Regresa el mate a su posición original. Cuida que la yerba quede un poco recostada sobe una de las paredes del mate y que se forme un pequeño agujero.
  5. Para comenzar el mate vierte el agua caliente en el huevo que quedo sobre la yerba. El agua no debe de haber hervido para que la yerba no se queme y pierda sabor y se acorte su vida. Deja que el agua caliente repose con el mate por algunos instantes.
  6. Ahora introduce la bombilla en el hueco húmedo. El uso de la bombilla es muy sencillo y aquí puedes encontrar un artículo sobre eso.
  7. Cuando hayas hecho los pasos anteriores ahora podrás comenzar a cebar el mate.
  8. Siempre procura no mover la bombilla y cebar siempre en el mismo lugar, ya que esto te permite no mojar toda la yerba y así poder disfrutarla por más tiempo, lo que se conoce como alargar el mate.

Recuerda que el mate se puede beber de muchas formas, hay mate amargo (el clásico), mate dulce, mate con agua fría o mate tereré. También te puedes encontrar con una gran variedad de sabores y distintos ingredientes usados, como coco, café, té, leche dulce y muchos más.

Algunos amantes del mate agregar algunos aditivos para agregarles aroma y sabores. En este caso, algunos de los más comunes son: cascara de limón y naranja fresca, menta, cedrón, poleo, boldo, peperina o café.

Por otro parte, no olvides que incluso hoy en día el recipiente más recomendado para gozar de un buen mate es usar el mate de calaza, que puedes encontrar en distintos tamaños y calidades.

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Esta exótica yerba posee un sin número de beneficios, es antioxidante, laxante y un muy buen depurativo de carácter diurético. El nombre científico de esta planta es la Ilex paraguariensis conocida como yerba mate o la yerba de los jesuitas, esta es originaria de países como Uruguay y de algunos afluentes del rio de Paraguay, el mate se prepara de las hojas y ramas previamente secadas y molidas, siendo parte de la gastronomía de países como Chile, Paraguay, Brasil, Bolivia, Uruguay y Argentina, ocupando el primer lugar Argentina como el mayor productor de yerba mate con alrededor de 700 mil toneladas anuales , alcanzando el segundo puesto Brasil y posterior Uruguay, así que de pedir consejos de cómo se prepara el mate sería bueno pedirle los lecciones a un argentino.

El cultivo de esta prodigiosa planta se da bajo entornos tropicales con una excelsa humedad en el ambiente, teniendo que ser el suelo donde esta crece levemente ácido y arenosos, con requerimientos de ácido fosfórico y potasio. El mate es un árbol que puede llegar alcanzar los 15 metros de elevación, por lo que no es una planta que podamos tener en el patio de nuestros hogares por las condiciones que esta requiere para poder germinar y llegar a crecer.

Luego de haber conocido los beneficios que esta asombrosa planta ofrece, procedemos a saber cómo se prepara el mate, y es que la preparación consiste en macerar las hojas y ramas cecas en agua caliente, para preparar la bebida se necesita de un mate de calabaza, la cual consiste en un embace hueco hecho de calabaza, sim embargo también existen otros hechos de metal, cerámica o madera, también puedes optar por tomar este te en una taza común y corriente, pero es necesario la utilización de la pajilla de metal llamada bombilla.

Para preparar él se te deben tomar en cuenta los siguientes pasos: Primeramente se debe calentar el agua, considerando que para los buenos mate esta no debe llegar a hervir, siendo una temperatura recomendada de entre los 75 a 80 grados, Posterior a esto se debe verter en el mate la yerba hasta llegar a cubrir las tres cuartas partes, sumándole a esto se debe voltear el mate y agitar durante un resumido tiempo y al voltearlo se debe cuidar que quede un pequeño espacio sobre una de las paredes del recipiente formando un agujero, luego se coloca dócilmente el agua en el agujero que quedo sobre la yerba dejándolo reposar por unos instantes, después de esto se continua introduciendo la bombilla en el hueco húmedo. Ya al haber seguido estos sencillos pasos puede disfrutar de un exquisito té y continuar “cebando el mate” ( esta expresión enuncia agregarle agua al mate) y se debe tener en cuenta que no se debe agregar agua en el mismo lugar para que no se moje toda la yerba.

Ya al saber la preparación de esta yerba podemos traer preguntas sobre cómo se prepara el mate, ¿Existen diferentes maneras de tomar este te?, pues la respuesta es sí, este se puede tomar de diferentes maneras, dulce, amargo, y en el caso de que este se prepare con agua fría se podrá tomar el denominado terere, A esta también se le pueden agregar ingredientes como la miel, la cascara del limón o la naranja, otros prefieren acompañarlo agregándole un poco de café o quemando un poco de azúcar logrando la creación de un buen caramelo que pueda acompañar a esta, aunque depende del país en donde se encuentre puede variar la forma en la que usted pueda tomarse un mate.

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