Como preparar el mate

Como preparar el mate

La yerba mate una nutritiva planta de origen guaraní, un regalo de lo más alto con una gran significada cultura. Son muchas las naciones que han de consumir este producto, y dependiendo del lugar en donde se este, la preparación de este puede variar, ya que puede ser acompañado por distintos ingredientes, se le puede tomar tradicionalmente amargo, con azúcar, café, leche, frio, etc. Son muchas las formas de consumirlo. Los indígenas guaraníes además de beberlo lo masticaban, y para ingerirlo hacían uso de un mate, lo que hoy en día se conoce como el recipiente en donde se prepara  él te, estos colocaban la yerba en el recipiente junto con agua y la bebían directamente, utilizando sus dientes para filtrar las hojas y ramas secas, en la actualidad no es necesario que hagas esto, puesto que existe una pajilla que filtra las ramas y hojas.

Tomar mate es sin duda un ritual cultural, en países como argentina, donde se utiliza la bebida para compartir entre amigos y pasar un buen rato, puesto que compartir la yerba mate es signo de hermandad, ahora el cómo preparar el mate, uno de calidad, requiere de seguir minuciosamente los siguientes pasos: Primero que nada es primordial tener el embace en donde se hará la yerba mate, hoy en día puedes elegir hacerlo en una taza común o en mate, que puede variar en el material en el que este este hecho, que van desde calabazas y madera, hasta cerámica y metales los materiales en los que estos son fabricados, además también es necesario que tengas la bombilla, a menos que desees utilizar tus dientes como filtro, lo que no resultara muy agradable. Debes calentar agua, sin que esta llegue a hervir, luego debes colocar la yerma en el mate, asegurándote que cubras al menos las tres cuartas partes de este, debes agitar la yerba, tapando con una mano el extremo en donde está la apertura y repetir el proceso unas tres veces, al culminar deberás asegurarte de que quede un espacio entre la yerba, pues será allí en donde se verterá el agua caliente, es importante que tengas cuidado de no humedecer la yerba por completo. Luego de seguir estos pasos, podrás disfrutar de tu yerba mate.

El cómo preparar mate    puede depender del país en el que te encuentres, en Uruguay es costumbre hacerlo como un terere, que es técnicamente preparar esta fría, agregándole cubas de hielo, también puedes optar por tomarlo dulce, aunque un buen cebador sabe que la mejor forma de tomar mate es amargo, pero esto depende de los gustos de las personas, y si eres de esos quienes tiene más inclinación por lo dulce  el cómo preparar el mate con un toque dulce es sencillo, hay quienes lo endulzan con azúcar y otros con miel, si haz de hacerlo con azúcar primero debes esparcir esta  por el mate, asegurando que se peque a las paredes, y luego arrojar la yerba y seguir los pasos convencionales, cuando vayas a cebar nuevamente solo debes de arrojar un poco más de azúcar, y recomendando que si en momentos te inclinas por lo amargo, tener dos mate en donde puedas separar el dulce y el amargo.

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