Cómo cebar mate uruguayo

cebar mate uruguayo

El mate es una infusión que se prepara usando la yerba mate y aunque hoy en día tiene muchas variaciones y modos de preparación, el mate clásico es amargo y se prepara en un recipiente que tiene el mismo nombre que la yerba. Se usa una bombilla y agua caliente para cebar el mate.

Se habla mucho sobre el mate en Argentina, por lo que muchos pueden olvidar que el mate es tan uruguayo como Argentina, ya que los inicios del mate también abarcaban grandes zonas de Uruguay, Paraguay, Brasil y Argentina, por lo que todos esos países comparten la tradición del mate, aunque claro, cada país con algunas tradiciones propias, por lo que en este artículo te mostraremos cómo cebar mate uruguayo y te hablaremos sobe la yerba uruguaya y las diferencias que tiene con las demás.

De esta forma queremos dejar claro que el mate forma parte de la cultura de Uruguay, siendo un ritual que millones de personas siguen todos los días. Es un acto perfecto para compartir momentos con familia, amigos y aquellas personas especiales.

¿Hay muchas diferencias al cebar mate uruguayo y mate argentino o brasileño? Aunque no hay diferencias muy grandes que cambien el ritual de cebar mate, si hay algunas diferencias características de cada país e incluso de cada zona. Por ejemplo, en Argentina en late dulce se toma agregando azúcar, miel o edulcorantes y es más común usar una caldera en lugar de un termo, como suele usarse en Uruguay. Por otro lado, en Brasil lo llaman “Chimarrao” y se toma en recipientes mucho más grandes que tienen mucha más yerba.

En Uruguay se conoce la bebida “Tereré” o mate frio, en el que se usa agua helada con limón y yerbas con aroma machacadas. Como puedes ver hay ciertas diferencias en el proceso, por lo que en esta ocasión nos centraremos en la yerba uruguaya y su preparación.

Un detalle sobre el mate uruguayo es que es más requerido por el gusto amargo. Por la mañana se puede ver al agente apurándose para empezar el día con el termo lleno de agua caliente en una mano y con el mate con yuyito verde y una bombilla en la otra mano.

Aunque preparar un buen mate no es algo tan complicado, tampoco es algo tan sencillo. Para cebar el mate uruguayo el agua no tiene que estar muy caliente, nunca tiene que hervir, ya que de lo contrario la yerba se quemara. El mate se tiene que “armar” en forma de una pila o montaña y esta no tiene que mojarse (esto con el objetivo de alargar la vida del mate).

Esto es lo que necesitas para preparar mate:

  • Yerba uruguaya de mate
  • Mate (recipiente)
  • Bombilla
  • Agua caliente (entre 70 y 80°C)
  • Un poco de agua fría

Estos son los pasos que debes de seguir:

  1. Coloca la yerba mate en el recipiente de mate.
  2. Trata de hacerlo en forma de montaña a un lado.
  3. En el pequeño hueco o espacio que quedo de un lado (al otro lado de la montaña) coloca algo de agua fría. Esto es necesario para mojar la yerba y que no se queme al agregar agua caliente.
  4. Ahora debes cebar el mate: Verter el agua caliente del termo en el mate.
  5. Solo debes de esperar un poco y listo, ahora ya sabes cómo cebar mate uruguayo.

La medida ideal del mate es de ¾, aunque puedes usar la medida que más se ajuste a tus gustos.

Palabras clave: cebar mate uruguayo, yerba uruguaya

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