Cómo cebar mate con leche

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Como sabrás, el mate es un símbolo y un ritual diario para millones de personas en Argentina, Uruguay, Paraguay y Brasil, ya que el mate se puede tomar en soledad mientras se piensa sobre la vida o se puede disfrutar mientras se mantiene una plática con familiares o amistades, por lo que el mate también es considerado como un gran emblema de la amistad y el compañerismo.

Pero no solo sirve para meditar o para tener una buena conversación con alguien, sino que también tiene propiedades que lo convierten en una opción saludable y nutritiva, como es el caso del mate con leche, que contiene calcio, fósforo y vitaminas, además de que funciona como un diurético natural. Así, puedes disfrutar de una infusión muy deliciosa y saludable.

Todo amante del mate sabe que el mate tradicional es amargo, pero también hay varias formas de consumir esta deliciosa infusión, las cuales dependen de las tradiciones y los gustos que tenga cada persona.

Algunas personas prefieren disfrutar del mate con hierbas, azucarado, con café, con jugo fresco, endulzado artificialmente o un delicioso mate con leche. Esta última variación, además de que es muy buena para los días en los que hace frio, tiene más valores nutricionales que son muy buenos para nuestro organismo.

Cómo prepara un mate con leche

Ahora comenzaremos con las instrucciones para que puedas prepararte un delicioso mate con leche:

Ingredientes

  • Leche caliente (no tiene que hervir)
  • Azúcar o edulcorante al gusto
  • Yerba mate (la cantidad que quieras)

Instrucciones

  1. Tienes que calentar en un recipiente o en una paga a fuego lento la leche. Es muy importante que tengas mucho cuidado en este paso, ya que recuerda que la leche no tiene que hervir. La temperatura ideal de la leche es de 80 a 90°C, cuando haya alcanzado esa temperatura tienes que colocar la leche en un termo para que no se enfría durante el resto del proceso.
  2. Ahora tienes que llenar el mate con la yerba, de la misma forma que se hace con el mate tradicional. Recuerda que no se tiene que llenar todo, la medida recomendada es de ¾ o por la mitad, dependiendo de tu gusto. Ahora tienes que agitar el mate con la yerba para eliminar el exceso de polvillo.
  3. Antes de que vayas a meter la bombilla, sirve una pequeña cantidad de leche caliente, después coloca cantidades más pequeñas de azúcar a tu gusto. Esto último es opcional. Ahora puedes seguir a cebar el mate con la lecha de la misma forma que lo haces con el agua caliente.

Para mejorar el sabor del mate con leche se recomienda usar un mate de vidrio o un vaso. Si quieres evitar que la bombilla se tape (debido al contenido grasoso que tiene la leche) puedes elegir diluir la leche caliente con un poco de agua, e incluso puedes usar leche en polvo disuelta en el agua caliente para que no tenga la grasa de la leche.

El mate con leche es más suave y más dulce, por lo que es más recomendado para los niños, además de que algunas leches tienen minerales y vitaminas.

Palabra clave: mate con leche

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