Cómo cebar el mate de calabaza

Los amantes del mate tienen muy claro que la calabaza es bastante generosa y se encarga de dar los mejores mates. Hoy en día es posible encontrarse con una gran variedad de mates de los materiales más diversos: cerámica, silicona, vidrio, acrílico, madera, aluminio, plástico, etc…

Pero como sabrás, el mate clásico de calabaza es el preferido (según expertos y consumidores), además de que es óptimo para poder disfrutar de un buen mate de la mejor calidad, por lo que recomiendan aprender cómo cebar el mate de calabaza.

En realidad, el nombre científico de este mate es Lagenaria siceraria, y pertenece a la familia de Cucurbitaceae y es mejor conocida como porongo, guaje, calabaza de peregrino, jícaro, bule o melón largo.

Esta es una planta trepadora anual que viene de Asia y África y puede llegar a tener hasta 9 metros de altura. Esta planta tiene unas flores bastante hermosas de color blancas que están llenas de unidades reproductivas monoicas, y polinizadas gracias a la ayuda de algunos insectos. El perfume que tiene es muy embriagador, mientras que sus frutos comestibles son tiernos y al secarse son el recipiente ideal para cebar mate de calabaza.

Algo que puedes observar a simple vista es que la cáscara tiene un color verde brillante que al madurar va cambiando de verde claro a bronceado y luego a un color marrón cuando comienza a secarse. En algunas ocasiones se pueden presentar otros colores gracias a la formación del moho o a la prolongada exposición a heladas de los frutos en la planta.

Por otro lado, en otras latitudes el mate es consumido como una verdura y se incluye en una gran variedad de platillos. Al sur de China es muy frecuente y se le conoce como huzi, es muy utilizado en sopas. En Japón suelen secarlo para su conservación, lo cortan en tiras y se salan o marinan, lo llaman kampyo y se puede encontrar en una gran cantidad de platillos de verduras.

Si vamos a los terrenos silvestres, se encuentra en terrenos húmedos y soleados con un clima que puede ir de tropical a templado. Su hábitat suele tener un suelo con Ph ácido, alcalino o neutro. Asimismo, debe tener textura arenosa, arcillosa o franca, que son los que tienen mejor base.

Así, la planta que da vida al mate de calabaza crece en ambientes que tienen mucho sol y una humedad moderada, en los cuales se puede desarrollar plenamente y dar los frutos, que son las calabazas que se usan por los tomadores amantes del mate.

Recuerda que antes de disfrutar de mate calabaza se tiene que hacer un curado. El curado se hace muy fácilmente y puedes encontrar un artículo sobre eso en el sitio, solo tienes que hacer una búsqueda.

Esperamos que este artículo con información sobre el mate de calabaza y su origen te haya sido de utilidad. Toda la información sobre el mate la puedes encontrar aquí.

Palabras clave: Cómo cebar el mate de calabaza, cebar mate de calabaza, mate calabaza, mate de calabaza,

¿Tienes algo para agregar? Hazlo!

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
A %d blogueros les gusta esto: