5 consejos para preparar un buen mate

5 consejos para preparar un buen mate

El mate es una infusión sudamericana que se ha popularizado mucho en otros países del mundo, ya que además de tener un sabor realmente delicioso tiene propiedades que lo convierten en una de las mejores opciones.

Sin embargo, si descubriste el maten hace poco, te encanto y ahora quieres convertirte en todo un amante y experto del mate, tenemos 5 consejos sobre cómo prepara un buen mate que te serán de gran ayuda para comenzar con esta deliciosa y saludable costumbre, aunque debes de tener en cuenta que todo en exceso es malo, incluso el mate.

La yerba mate tiene que ser de calidad

Lo cierto es que hay una gran variedad de yerbas mate disponibles en el mercado, y aunque se puede cenar con todas ellas, en algunas ocasiones la calidad de la yerba no nos permite hace un buen mate, haciendo que no puedas aprender cómo preparar mate por culpa de su mala calidad.

Las yerbas más fuertes por lo general tienen mejor calidad y son las que mantienen su sabor por más tiempo, por lo que suelen ser la mejor opción.

Potencia el mate añadiendo saborizantes

Los amantes del mate más ortodoxos no hacen esto, pero lo cierto es que miles de personas saben que la yerba mate de calidad puede sr potenciada si se le añaden saborizantes. Se recomienda saborizantes que sean de origen natural, como el café, algunas hierbas o cascaras de frutos cítricos como el limón o la naranja.

Las hierbas cumplen la misma función, puede ser menta, romero, peperina, lavanda, etc…. Lo cierto es que hay una enorme variedad de hierbas que se pueden agregar para potenciar el mate, tanto su sabor como sus beneficios.

Nunca “laves” el mate

Con lavar no nos referimos a lavar literalmente la yerba antes de usarla. El lavado es algo que se debe de evitar durante el cebado del mate y que se ocasiona si cometemos algunos errores y arruinamos la calidad del mate.

El error más común en los materos principiantes es el “lavado” de la yerba, pero tienes que saber que no se recomienda posar el agua sobe toda la superficie cubierta. Debes de buscar un punto fijo para introducir el agua caliente de cada mate, además de que no debes de despegarte de él al momento de cebar para estar atento a todo lo que está pasando.

El agua nunca tiene que hervir

Este es otro error muy común que arruina el mate de los materos principiantes. El agua hervida arruina el mate y nunca debe de pasar de los 70 – 80°C, ya que además de que tomar a esta temperatura te será casi imposible, te quemaras el paladar y se puede dañar tu esófago, pero la yerba se “quema” y libera mucho sabor en la primera cebada, lo que ocasiona que las siguientes rondas sean de mate “lavado”.

Siempre puedes acompañar el mate con comida

Hay una gran variedad de recetas y alimentos que combinan a la perfección con el mate, aunque puedes acompañarlo con cualquier comida que tengas, pero es un hecho que algunos alimentos combinan mejor los sabores.

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